Merluzzo in umido con salsa di pomodoro

Preparazione

Prendete i filetti di merluzzo (freschi o surgelati), sciacquateli sotto l’acqua fredda e tamponateli con un po’ di carta assorbente.

Passateli leggermente nella farina facendo attenzione a non romperli, quindi fateli dorare in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva.

Una volta scottati su entrambi i lati, salateli e aggiungete le olive tagliate a rondelle e i capperi interi; aspettate 5 minuti e poi versate la salsa di pomodoro Galletto insieme ad un piccolo mestolo di acqua calda.

Versate un filo d’olio, pepate e coprite: lasciate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, girando i filetti a metà cottura.

Una volta cotti, servite il vostro merluzzo in umido caldo con abbondante salsa, olive e capperi..

Buon appetito!